Яичные блинчики с сыром и овощами

Яичные блинчики с сыром и овощами

Увидела недавно этот рецепт блинчиков с помидорами и как то сразу захотелось их приготовить. Протестировала, приготовив блинчики на ужин. Нам с мужем очень понравились. Они будут очень хороши для утреннего завтрака, кто привык завтракать сытно и плотно. Это своего рода замена привычным омлетам. А так же хороши и на ужин, и просто для перекуса. А в летнее время заменяли нам и обед. К тому же можно экспериментировать с начинкой, добавляя другие продукты, как ветчину, колбасу и добавляя различную зелень. Вариантов может быть множество.

Ингредиенты для яичных блинчиков с сыром и овощами:

  • 2 яйца
  • 2 ст.л муки
  • 0,5 стакана молока
  • 1 некрупный помидор
  • 1 горький стручковый перчик
  • небольшой пучок петрушки
  • 100 гр сыра
  • 1 ст.л. растительного масла
  • соль, перец, сахар по вкусу
  • Масло для жарки
Яичные блинчики с сыром и овощами

Как приготовить яичные блинчики с сыром и овощами:

Помидоры нарезать мелкими кубиками.

Яичные блинчики с сыром и овощами

Петрушку также мелко нарезать.

Яичные блинчики с сыром и овощами

От горького перчика берем третью часть и мелко нарезаем. Можно взять болгарский перец.

Яичные блинчики с сыром и овощами

Сыр натереть на терке.

Яичные блинчики с сыром и овощами

Просеять в миску муку и добавить яйца. Хорошо перемешать до однородного состояния.

Яичные блинчики с сыром и овощами
Яичные блинчики с сыром и овощами

Добавляем молоко и снова размешиваем.

Яичные блинчики с сыром и овощами

Затем в смесь добавляем подготовленные овощи, растительное масло, соль, сахар и молотый черный перец. Смесь перемешиваем.

Яичные блинчики с сыром и овощами

Сковороду берем небольшого диаметра. Моя 19 см. Разогреть сковороду, смазать небольшим количеством масла, налить пару столовых ложек смеси, равномерно распределить ложкой.

Яичные блинчики с сыром и овощами

Сковороду закрываем крышкой. Готовим на маленьком огне минуты три.

Яичные блинчики с сыром и овощами

Далее три варианта приготовления блинчиков.
1 вариант. Этот вариант предложенный в рецепте. Когда блинчик поджарится снизу, переворачиваем. Поверх блинчика распределяем сыр.

Яичные блинчики с сыром и овощами

После того, как сыр расплавится, складываем блин пополам и оставляем еще на пару минут в сковороде. Блинчик получается таким ярким, похожим на калейдоскоп, где овощи оказываются сверху.

Яичные блинчики с сыром и овощами

Но мне такой вариант не понравился, потому что иногда помидоры оставляют жидкость в сковороде и блинчики не поджариваются равномерно из-за выступающих из теста овощей.

2 вариант. Когда блин зарумянился снизу и верх затянулся, насыпаем натёртый сыр.

Яичные блинчики с сыром и овощами

После того как сыр расплавится, складываем блин пополам и держим пару минут, затем переворачиваем и подрумяниваем второй бочок блина тоже минуту-две. Блин допекается, сыр расплавляется и овощи остаются внутри блина.

Яичные блинчики с сыром и овощами

3 вариант. Блин переворачиваем, обжариваем с другой стороны, снова переворачиваем. Добавляем сыр. Складываем блинчик пополам после того, как сыр расплавится.

Яичные блинчики с сыром и овощами

Более трудоемко, но блин поджарен с двух сторон.

Яичные блинчики с сыром и овощами

Из этого количества теста получается четыре блинчика.
Несмотря на разные варианты приготовления, по вкусу блины не отличаются. Так что выбирайте наиболее удобный способ для вас.

Яичные блинчики с сыром и овощами


Приятного аппетита!

 

Онлайн калькулятор для расчёта БЖУ и суточной нормы калорий.

Ваш пол:
Мужской Женский
Ваш возраст:
Ваш рост (см):
Ваш вес, кг:
Ваш образ жизни:
Ваша цель:
Сбросить вес Набрать мышечную массу Поддерживать вес