Блины с семгой

Содержание

Пшенично-ржаные блины с соленой семгой

Вот и Масленичная неделя началась, а я еще и блинов не пекла. Решила исправиться. Рецептов блинов очень много, на любой вкус. И у меня есть небольшая подборка разных вариантов выпечки блинов, которые можно почитать здесь. Масленица является языческим праздником, пришедшим из глубины веков. На сегодняшний день мы, простые обыватели, просто радуемся этой неделе и празднику , означающему близкое окончание зимы и наступление весны. И печем-едим блины,символ солнышка, в течении недели, где у каждого дня свое значение . Ну а в самую Масленицу просто ими объедаемся.

Мне захотелось сделать блины с добавлением ржаной муки ,и с начинкой из соленой семги.

Ингредиенты:

Молоко 1 стакан
Вода 1 стакан
Мука ржаная 0,5 стакана
Мука пшеничная 0,5 стакана
1 яйцо
Сахар 1 ст .л.
Сода 0,5 ч.л.
соль щепотка
Масло растительное 2 ст.л. + для жарки
Соленая семга для начинки

Способ приготовления:

Воду смешиваем с молоком.

Добавить яйцо , соль, сахар, соду и все взбить венчиком.

Добавляем просеянную муку. Можно ее смешать , но я делаю это по отдельности. Сначала ржаную, потом добавляю пшеничную. Конечно, трудно до точности сказать, сколько уйдет муки, поэтому добавляйте до нужной консистенции. Я замешиваю до состояния жидкой сметаны. Блинчики получаются тонкими.

Когда тесто хорошо вымешано ( отсутствуют комочки), добавляю растительное масло и перемешиваю без большого усердия, чтоб масло было на поверхности теста. Когда зачерпываем тесто в разливную ложку или поварешку, масло будет на поверхности и при разливе на сковороду как бы смазывает ее. Мне это очень нравится. Не надо после каждого блина смазывать сковороду. Но через пару — тройку блинов все таки смазывайте сковороду растительным маслом.

Конечно, вы можете испечь блины, как вы привыкли их печь. У каждой хозяйки свой рецепт. Блины печь умеют все, я думаю. Семга будет сочетаться с любыми блинами.

Блины готовы.

Блины с семгой