Рецепт чахохбили

Этот рецепт чахохбили – очень простой. Но есть один секрет, благодаря которому чахохбили получается невероятно вкусным.

Ингредиенты:

• 1 курица
• 1 кг помидоров
• 4-6 луковиц
• 25 г сливочного масла
• много пряностей: зелень петрушки, чабер, кинза, базилик,
  красный перец, чеснок, укроп, эстрагон, хмели-сунели,
  кориандр (семена), шафран. Кладите в блюда те пряности, которые есть дома, необязательно все.

Приготовление чахохбили

1. Курицу порубить на кусочки.
2. Обжарьте курицу. Секрет приготовления чахохбили заключается в том, что кусочки курицы обжариваются в самом начале без капельки жира — в разогретой кастрюле или жаровне.
3. Потушите курицу при закрытой крышке 5 минут, затем слейте образовавшийся сок в отдельную посуду. Снимите крышку и обжаривайте курицу так минут 10, добавляя сок (чтобы не подгорела!).
4. Затем положите лук и масло, тушите 5 минут, влейте томат (пропустите помидоры через мясорубку или измельчите блендером).
5. Зелень нарежьте, перемешайте с сухими пряностями, положите в чахохбили, перемешайте и в самом конце положите мелко нарезанный чеснок. Дайте настояться под крышкой.

Вот и все! Вкуснейшее, ароматное, красивое блюдо  готово! Приятного аппетита!