Молодой картофель с курицей в духовке

Для семейных посиделок, праздничных ужинов и новогоднего стола отлично подходит курица с картофелем в духовке. Сытное и красивое блюдо готовится просто и быстро.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 3-4 лукови­цы
• 500 г белого мяса курицы
• 100 г твердого сыра
• 200 г май­онеза (легкого)
• черный перец, соль — по вкусу

Приготовление курицы с картофелем в духовке

1. Лук нарезать кольцами, положить на дно сковороды, смазан­ной маслом.
2. Сверху выложить тонко нарезанное мясо курицы (без ко­стей), посолить, поперчить, на­лить немного воды или бульона для того, чтобы лук не сгорел и мясо не пересушилось.
3. Лук с мясом менять местами не следует. Благодаря именно такой очередности мясо не подсохнет, а останется сочным.
4. Картошку нарезать кружочками и выложить сверху. Посыпать тер­тым сыром и залить майонезом. Менять местами сыр и майонез также не надо. Майонез не даст сыру пересохнуть, и они вместе запекутся красивой корочкой.
5. Запекать 40 минут. Как майонез зарумянится, а нож легко будет прокалывать картофель – курица с картошкой готовы.

Подайте к курице легкий салат из огурцов или кальмара. Приятного аппетита!