Ленивые голубцы в духовке
Прекрасный вариант для семейного обеда – вкусные, нежные и сочные ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем, приготовленные в духовке в томатно-сметанном соусе. Это блюдо значительно сэкономит время хозяек, а домочадцы останутся сытыми и довольными. В рецепте используется фарш из свинины, вы можете брать на свое усмотрение – говяжий, куриный, индюшачий или смешанный.
Мясо тщательно промойте и пропустите через мясорубку.
Рис отварите до полуготовности. Советуем использовать рисовую сечку, с ней голубцы получаются нежнее.
Лук порежьте маленькими кубиками. Половина его пойдет в фарш, остальной для приготовления соуса.
Морковь потрите на крупной терке или измельчите в кухонном комбайне.
Капусту прокрутите через мясорубку или измельчите с помощью блендера.
Переложите в миску мясной фарш, рис, измельченную капусту и половину нарезанного лука.
Приправы, специи и соль советуем сначала соединить в отдельной посуде. Вы можете брать по своему вкусу любые добавки, которые обычно используете для приготовления мясных и овощных блюд. У нас паприка, сушеные укроп и базилик, итальянские и прованские травы, черный и красный молотый перец, сушеный чеснок, тимьян и измельченный лавровый лист.
Половину приправ добавьте в фарш, остальное пойдет в соус. Вбейте яйцо.
Теперь тщательно все перемешайте до получения однородной массы. Фарш готов, отставьте его пока в сторону и займитесь приготовлением подливки.
В сковороду налейте 2 ст. л. растительного масла, переложите оставшийся лук и морковь, и начинайте обжаривать на небольшом огне.
Добавьте в сковородку томат, сметану и оставшиеся специи. Перемешайте и доведите до кипения.
Влейте 1 л воды, и пускай подливка прокипит 8-10 минут.
А вы тем временем формируйте голубцы и перекладывайте их в форму для запекания, слегка смазанную растительным маслом.
Потом залейте голубцы томатно-сметанной подливкой и отправляйте в разогретую до 180°С духовку на 45-50 минут.
По прошествии указанного времени ленивые голубцы готовы. Дайте им немного остыть и подавайте к столу.
Это очень вкусно и экономично. Попробуйте. Приятного аппетита!
