Баклажаны по-корейски

баклажаны по-корейски
Необходимые ингредиенты
баклажаны: 1 большой или 2 мелких
чеснок: 3 зубчика
лук: 1 большая головка
филе свинины: 200 г
перец сладкий: 1 крупный
перец горький: 1 небольшой
сладкие помидоры: 2 средних

растительное масло: 3-4 ст. л.
соевый соус: 3 ст. л.

соль и перец: по вкусу
сахар: 2 ч. л. (если помидоры кислые - добавьте сахара побольше)

Жареные баклажаны – популярное блюдо корейской кухни. Ароматные, пикантные, сытные – они просто восхитительны! Такое блюдо прекрасно смотрится на любом праздничном столе. Если вы любите острое – приготовьте баклажаны со свининой по-корейски.

баклажаны пересыпать солью

Нарежьте  баклажаны соломкой, от шкурки можно не чистить. Сложите баклажаны в глубокую миску  и хорошенько посолите – ложки две соли с горкой. Оставьте баклажаны примерно на 30 минут.

нарезать перец

Перец вымойте, освободите от плодоножки и семян и нарежьте соломкой. Чеснок измельчите. Снимите с помидор шкурку и нарежьте на мелкие кубики. Лук порежьте полукольцами.

нарезать свинину

Свинину нарежьте соломкой. Уберите жир, если он есть.

промыть баклажаны

Баклажаны тщательно промойте от соли в проточной воде и выложите на полотенце. Дайте им обсохнуть.

добавить к мясу лук

Разогрейте в воке или глубокой сковороде растительное масло. Свинину обжарьте в до золотистой корочки. Добавьте в сковороду с мясом лук, минуты через 2 – помидоры. Обжаривайте, помешивая, пока весь сок не испарится.

протушить баклажаны

Добавьте в сковороду нарезанный перец сладкий  и горький, баклажаны соль, сахар, соевый соус. Все перемешайте и жарьте все вместе  еще минут 6-7. Снимите баклажаны с огня, добавьте чеснок и все еще раз хорошо перемешайте. Баклажаны с мясом по корейски готовы!

готовые баклажаны по-корейски

Это блюдо можно есть без гарнира. А можно подать с рисом или овощами на пару, или с салатом с морковкой и огурцами. Приятного аппетита!

Онлайн калькулятор для расчёта БЖУ и суточной нормы калорий.

Ваш пол:
Мужской Женский
Ваш возраст:
Ваш рост (см):
Ваш вес, кг:
Ваш образ жизни:
Ваша цель:
Сбросить вес Набрать мышечную массу Поддерживать вес