Как приготовить яйца бенедикт под соусом Оландез голландский соус — быстрый завтрак, пашот

яйца бенедикт под соусом оландез
Необходимые ингредиенты
Яйца 4 шт.
Уксус 2 ч. л.
Масло сливочное 2 ст. л.
Сок лимона несколько капель
Бекон
Булочка. Соль и перец по вкусу.

Вы когда-нибудь пробовали это замечательное блюдо? Честно говоря, я не пробовал его ни разу. Да, иногда видел рецепт в некоторых фильмах или кулинарных передачах, но приготовить никак не решался, а сегодня решил, что пора бы попробовать Яйца Бенедикт на завтрак, чем и хочу с вами поделиться.

Добавить в воду уксус

Сначала приготовим яйца-пашот. Для этого возьмите небольшую кастрюлю и доведите в ней воду до кипения и добавьте туда 2 чайные ложки уксуса.

Перелить яйцо в кастрюлю

Лучше всего готовить яйца по одному, это уменьшит вероятность того, что желток растечется по воде. Поэтому разбейте каждое яйцо в отдельную кружку и перелейте его в кастрюлю.

Готовое яйцо Пашот

Когда белок свернется и пройдет не менее 3 минут, достаньте яйцо шумовкой или ложкой и переложите его на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки воды, а затем переложите на тарелку.

Поставить желтки на огонь

Теперь приготовим голландский соус. Для этого взбейте 3 яичных желтка и поставьте на огонь.

Влить масло

Затем влейте туда горячее расплавленное сливочное масло. Во время вливания взбитые желтки начнут густеть.

Выжать сок лимона

Также выжмите в соус свежевыжатый сок из лимона. И хорошо все взбейте.

Добавить специи

В готовую смесь добавьте немного красного острого перца и соли по вкусу и снова перемешайте. Теперь соус готов.

Сверху положите ломтик бекона, затем готовое яйцо-пашот и полейте голландским соусом.

Теперь берем заранее поджаренную в тостере или духовке булочку, сверху положите ломтик бекона, затем готовое яйцо-пашот и полейте голландским соусом.

Яйца бенедикт под соусом Оландез готовы. Всем приятного аппетита!

Онлайн калькулятор для расчёта БЖУ и суточной нормы калорий.

Ваш пол:
Мужской Женский
Ваш возраст:
Ваш рост (см):
Ваш вес, кг:
Ваш образ жизни:
Ваша цель:
Сбросить вес Набрать мышечную массу Поддерживать вес