Яблоки, жареные в кляре

Яблоки в кляре можно поставить и на праздничный стол, и на завтрак, и к чаю. Вместо яблок можно использовать груши, тоже получится очень вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 400 г яблок
• 100 г муки пшеничной
• 3 яйца
• 100 г воды
• 20 г сахара
• 100 г растительного масла
• 10 г кунжутного масла
• 5 г соли

Приготовление яблок в кляре

1. Яблоки вымойте, очистите шкурку и удалите семена. Нарежьте яблоки соломкой или некрупными дольками, как вам больше нравится.
2. Разбейте яйца, отделите белки от желтков.
3. Взбейте белки в пену миксером или венчиком. Желтки разотрите с сахаром, добавьте туда муку и соль, все перемешайте.
4. В желтково-мучную смесь влейте холодную воду и аккуратно выложите взбитые белки. Все перемешайте до однородной массы. Кляр должен быть воздушным и нежным.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде с толстым дном.
6. Нарезанные яблоки обмакните в кляр и быстро выложите в горячее масло. Обжаривайте до золотистой корочки.
7. Выложите кусочки яблок на плоское блюдо и сбрызните кунжутным маслом. Подавайте к столу горячими.

Если у вас нет кунжута или вы не любите его, посыпьте яблоки в кляре сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита!