Как засолить скумбрию дома

Хочу поделиться рецептом, как засолить скумбрию, этот способ использую уже давно, рыбка получается очень вкусная. Можно ее подавать с картошкой, а можно и так полакомиться с хлебом. Смотрите рецепты с фотографиями, как засолить скумбрию.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Скумбрия замороженная – 2 штуки
• Соль каменная – 30 грамм
• Сахар – 0,5 ч. ложки
• Уксус – 30 мл
• Вода – 350 мл
• Кориандр 1,5 ч. ложки
• Перец черный – 3 зерна
• Перец душистый – 2 штуки

Можно использовать приправу к засолке рыбы. В кастрюлю влить воду, добавить сахар, соль, перцы, кориандр, закипятить. Отставить кастрюлю в сторону и влить уксус.

Рыбу разморозить, разрезать вдоль живота, вынуть кишки.

Отрезать голову у скумбрии.

Удалить плавники.

Рыбу помыть под проточной водой и разрезать на порционные кусочки.

Сложить рыбу в банку, помните должно остаться место для рассола.

Залить рассол в банку к рыбе.

Накрыть крышкой и потрясти банкой.

Поставить в холодильник скумбрию на трое суток, после этого ее можно использовать в еду.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 3 – 4

Как засолить СЁМГУ, ЛОСОСЬ и др. красную рыбу.