Роллы с лососем

Если к вам должна нагрянуть в гости большая компания, приготовьте роллы с лососем и сыром по-японски. Ингредиенты даны на большую компанию из 6-8 человек. Но сделать роллы с лососем можно легко и быстро.

Ингредиенты:

• 2 стакана риса
• 3 стакана холодной воды
• 3 столовые ложки уксуса для суши
• 8 стандартных листов нори
• 250 г копченого лосося
• 80 г  слив очного сыра
• крупный огурец
• 80 г соевого  соуса
• 50 г маринованного имбиря
• васаби по вкусу

 Приготовление  японских роллов с лососем

1. Промойте  рис, пока вода не  станет прозрачной. Налейте  в кастрюлю воду, высыпьте рис и доведите воду до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь минимума, но так, чтобы рис кипел. Варите примерно  12 минут, пока вода полностью не впитается рисом.
2. Снимите кастрюлю с рисом с огня и отставьте в сторону, тщательно укрыв кастрюлю  полотенцем.   Дайте рису настояться  10-12 минут. Влейте уксус для суши и перемешайте рис деревянной лопаткой. Пусть рис остынет до комнатной температуры.
3. Мякоть лосось порежьте на тонкие полоски, уберите косточки, если есть. Огурец очистите от шкурки и нарежьте соломкой. Сыр порежьте на полоски, примерно такие же, как огуречные.
4. Поместите  лист нори на бамбуковую циновку. Намочите ладони и влажными руками  распределите  3/4 стакана риса на нори, оставляя около 2 см на дальнем краю листа незаполненными.
5. Выложите полоски  копченого лосося, сливочного сыра, огурца дорожкой на рис отступая около 5 см от края, который ближе  к вам.
6. Поднимите край бамбукового коврика и аккуратно заверните лист нори, пальцами придерживая начинку, чтобы она не вывалилась.  Сверните лист нории с помощью бамбуковой циновки, немного нажимая на него ладонями, чтобы сформировалась четкая и круглая трубка.
7. Влажным острым  ножом  разрежьте трубку  на 6 роллов.

Подавайте  роллы с лососем с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.