Рецепт жареных креветок
Для креветок в кокосе нужны лишь собственно сами креветки и немного стружки кокоса. Этот тайский рецепт жареных креветок мне очень нравится своей простотой и необычностью. Креветки получаются очень нежными, сочными и восхитительно вкусными. Такие жареные креветки не стыдно поставить и на праздничный стол. А времени на их приготовление уйдет меньше чем 20 минут.
Ингредиенты:
— ½ стакана растительного масла
— 3/4 стакана муки
— 1 чайная ложка соли
— 1/2 чайной ложки молотого или тертого имбиря
— 1/4 чайная ложка черного молотого перца
— 3 яичных белка
— 2 стакана тертого кокосового ореха или кокосовой стружки
— 750 г больших креветок, очищенных и размороженных
Приготовление жареных креветок в кокосовой стружке
- Нагрейте масло во фритюрнице или в глубокой сковороде до 200 градусов на сильном огне.
- Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке.
- В небольшой миске смешайте муку, соль, тертый имбирь и черный перец.
- Аккуратно отделите яичные белки от желтков. Взбейте яичные белки венчиком до густой пены.
- Каждую креветку обмакните сначала в мучную смесь, затем в белковую пену, а затем в кокосовую стружку.
- Осторожно выложите креветки в сковороду и обжаривайте, переворачивая в течение 2-3 минут, до золотистого цвета.
Подавайте жареные креветки горячими с рисом, картофелем фри или овощами. Приятного аппетита!
