Пян се корейские пирожки

Пирожки на пару делают и в Корее и в Китае, но пянсе все-таки считается больше корейским блюдом. Китайские паровые пирожки называются баоцзы. Для приготовления популярных корейских пирожков нужны самые обычные продукты, которые есть в холодильнике у любой хозяйки.

Ингредиенты:

  • 1 кг готового дрожжевого несладкого теста
  • 200 г мясного фарша (лучше взять смешанный свиной и говяжий)
  • 200 г свежей капусты
  • 1 головка лука
  • 1 маленький красный перчик чили
  • ½ чайной ложки черного молотого перца
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • ¼ стакана растительного масла
  • соль по вкусу
  • 1 горсть муки

Приготовление пянсе

Пян се корейские пирожки1.Нарежьте мелко лук, разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте в нем лук, пока он не станет прозрачным.

Пян се корейские пирожки2. Нашинкуйте капусту и высыпьте ее в сковороду с луком. Перемешайте все и обжаривайте 2-3 минуты. Выложите в сковороду с капустой и луком фарш. Обжаривайте все вместе, пока фарш не изменит цвет. Не нужно  доводить капусту и фарш до полной готовности, ведь они еще будут вариться в пароварке.

Пян се корейские пирожки3. У перца чили уберите семена и плодоножку. Нарежьте перец на маленькие кусочки. Чеснок измельчите. Высыпьте чили и чеснок в сковороду, добавьте черный перец и соевый соус,  все перемешайте и снимайте с огня.

Пян се корейские пирожки4. Выложите получившуюся начинку в тарелку и дайте ему немного остыть.

Пян се корейские пирожки5. Разделите тесто на небольшие шарики. Каждый шарик раскатайте в лепешку скалкой. Положите в середину лепешки начинку из капусты и мяса и подтяните края теста к середине, так, чтобы получился круглый кулечек.

Пян се корейские пирожки6. Сформируйте пянсе из оставшегося теста и выложите готовые пирожки в пароварку.

Варите пирожки на пару 10-15 минут.

Пян се корейские пирожки7. Лучше всего их есть горячими. Тогда они будут очень сочными, пикантными и ароматными. Приятного аппетита!

Надеюсь, вам понравился мастер-класс пирожков на пару.

Онлайн калькулятор для расчёта БЖУ и суточной нормы калорий.

Ваш пол:
Мужской Женский
Ваш возраст:
Ваш рост (см):
Ваш вес, кг:
Ваш образ жизни:
Ваша цель:
Сбросить вес Набрать мышечную массу Поддерживать вес