Корейская тушеная говядина

Хотя тушеную говядину готовят не только в Корее, это блюдо можно считать корейским, так как оно содержит много компонентов традиционной корейской кухни. Для его приготовления понадобится глубокая посуда, например, большой керамический горшок или сотейник.

Ингредиенты:

  • 1 кг говядины
  • 8 стеблей зеленого лука
  • 0,5 кг моркови
  • 4 зубчика чеснока
  • 1/4 чашки соевого соуса
  • 1/2 стакана томатного сока
  • 2 ст. л. кунжутного масла
  • 3 ст. ложки тростникового (коричневого) сахара
  • 1/4 ч. л. молотого (в идеале — свежеcмолотого) перца

Для загустителя:

  • 2 ч. л. кукурузного крахмала
  • 4 ч. л. холодной воды

Как приготовить:

Корейская тушеная говядина

Удалите у мяса видимый жир. Нарежьте говядину на куски размером примерно 1 см и положите в горшок.

Корейская тушеная говядина

Морковь очистите и нарежьте на части примерно такого же размера. Если она еще молодая и мелкая, то можно просто разрезать ее пополам или бросить целиком.

Корейская тушеная говядина

Зеленый лук промойте и измельчите. Это удобно делать специальными кухонными ножницами.

Корейская тушеная говядина

В горшок поверх мяса уложите морковь и лук.

Корейская тушеная говядина

Раздавите над горшком чеснок, затем насыпьте перец. В небольшой миске венчиком смешайте томатный сок, соевый соус, сахар и кунжутное масло.

Корейская тушеная говядина

Корейская тушеная говядина

Залейте маринадом мясо и овощи, перемешайте. Накройте крышкой, поставьте на медленный огонь и варите 4 часа.

Корейская тушеная говядина

За 30 минут до окончания тушения сделайте загуститель: поместите кукурузный крахмал и воду в небольшую чашку и смешайте венчиком.

Корейская тушеная говядина

Налейте загуститель в горшок, размешайте и доварите в течение последних 30 минут.

Корейская тушеная говядина

Гарниром к этой необычайно вкусной говядине может служить рис или рисовая лапша.

Корейская тушеная говядина

Онлайн калькулятор для расчёта БЖУ и суточной нормы калорий.

Ваш пол:
Мужской Женский
Ваш возраст:
Ваш рост (см):
Ваш вес, кг:
Ваш образ жизни:
Ваша цель:
Сбросить вес Набрать мышечную массу Поддерживать вес