Яйца с помидорами

Яйца с помидорами по-китайски придутся по душе хозяйкам, которые не любят долго возиться на кухне и знают цену времени, а также заботятся о фигуре. Простота, изысканность и яркость вкуса – вот основные достоинства этого китайского блюда.

Ингредиенты:

— 2 помидора, нарезанных кубиками

— 4 яйца

— 2 столовые ложки оливкового масла

— 1 чайная ложка кунжутного масла

— 2 чайные ложки рисового уксуса

— 1 чайная ложка сахара

— 1 чайная ложка кукурузного крахмала

-1 пучок зеленого лука

— соль и перец по вкусу

Приготовление яиц с помидорами по-китайски

1. Яйца взбить в небольшой миске,  приправить солью и перцем.
2. Помидоры тщательно вымыть и нарезать кубиками.
3. Лук вымыть, отделить белую часть от зеленой и нарезать мелко по отдельности.
4. Добавить белую нарезанную часть лука в яичную смесь. Туда же влить кунжутное масло и хорошенько перемешать.
5. Поставить сотейник на огонь и налить в него 2/3 оливкового масла.
6. Когда масло нагреется, добавить яичную смесь и помешивая, жарить до полуготовности.
7. Вынуть смесь из яиц и лука в миску и отложить.
8. Добавить оставшееся оливковое масло в сотейник и высыпать туда  помидоры.
9. Помидоры нужно тушить 2-4 минуты. Затем добавить рисовый уксус и сахар и тушить еще минуту.
10. В маленькой миске смешать кукурузный крахмал с 1,5 чайной ложки воды.
11. Положить яичную смесь обратно в кастрюлю с помидорами, добавить нарезанный зеленый лук и крахмальную смесь.
12. Все тщательно перемешать.

Подавать яйца с помидорами нужно в  горячем виде. Приятного аппетита!