Соевый сыр тофу
Тофу – очень популярный продукт в китайской, а также японской и корейской кухне. Но пришел тофу, как и большинство открытий Азии, все-таки из Китая. Что же такое тофу? Это – соевый творог или соевый сыр. Он бывает мягкий и твердый и готовится из соевый бобов.
Тофу служит основным источником белка для огромного количества людей. Его называют в Китае «мясом без костей», еще одно название — «квадратное яйцо». Откуда такое уважение к с виду ничем не примечательному и практически безвкусному продукту?
Полезные свойства тофу
В нашей стране к соевому сыру относятся снисходительно. А зря! Соя – единственное растение в мире, которое является источником полноценного белка. Причем этот белок идентичен белкам животного происхождения. В сое содержатся девять аминокислот, которые необходимы организма человека.
В сое содержится больше белка чем в рыбе, яйце и говядине! Причем если животный белок при расщеплении повышает общий уровень холестерина в крови, то растительный его регулирует и снижает в среднем на 30 процентов.
Только за это его нужно включить в свой рацион. А ведь это еще не все полезные свойства тофу.
Соевый творог спасает людей, у которых аллергия на белок. Он улучшает работу почек и сердечно-сосудистой системы. Хотя тофу и растительный сыр, в нем содержится много кальция и железа.
Этот волшебный продукт полезен и детям, и мужчинам, и женщинам. Женщинам нужно обратить особое внимание на тофу. Ведь с его помощью можно замедлить старение и восстановить гормональный баланс, который нарушается с возрастом.
Из тофу можно делать самые различные блюда – супы, салаты, горячее, десерты, его добавляют в различные блюда и используют как самостоятельное блюдо. На нашем сайте есть множество самых разных рецептов из тофу. Попробуйте приготовить что-нибудь – вам понравится!
